Maíz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso feta y brotes de cilantro

Finas láminas de lomo de vaca gallega, aceite de trufa, lima y nido de patata paja con helado de mostaza antigua

Alitas marinadas hiper crujientes y mayonesa kimchi

Una única mezcla de pollo asado, queso de cabra, manzana y bácon

En tortillas de maíz y cebolla morada encurtida

Toque de lima y cilantro

Maíz crujiente, atún macerado en soja y lima, mayonesa de chipotle

Mejillón gallego, chile guajillo, chile pasilla y reducción de vino blanco y toque de nata

Pan Bao, costilla de cerdo en mole, hinojo y patata paja

Pan Bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos

Con verduritas, cacahuete tostado, zumo de lima y cilantro

Con albahaca y queso de cabra

De carne picada, chile poblano, maíz y queso Emmental

Acompañado de arroz oriental

Confitada con salsa de chipotle agridulce

Acompañada de arroz oriental y patacones

Con boniato asado, tomate cherry y albahaca

Manzana verde, queso de cabra, cacahuate, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de Módena

Salmón con sésamo tostado, soja, remolacha, pepino, aguacate, cebolla morada y maíz crujiente, con vinagreta de soja y miel.

Pechuga de pollo al vapor rellena con espárragos y queso emmental, con costra de sésamo

Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, kale, soja y aceite de sésamo

Con su crujiente

Mousse de melocotón blanco con su núcleo líquido y melocotón almíbar

De mango con helado de fresa

Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate

Sofrito de berenjenas, pimiento rojo, calabacín y salsa de tomate

Con nueces garapiñadas, soja y sésamo

Oregano y aceitunas verdes

Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, kale, soja y aceite de sésamo